Ingredienti:

  • 2-3 mele medie (circa 300-450g)
  • 1 cucchiaio di succo di limone (15 ml)
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato (12g)
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (1g)
  • 1 tazza di farina 00 (120g)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere (5g)
  • 1/4 cucchiaino di sale (1.5g)
  • 1 uovo grande (50g)
  • 1/2 tazza di latte intero (120ml)
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato (12g)
  • 1 cucchiaio di olio vegetale (15ml)
  • Olio vegetale per friggere (circa 1 litro)
  • Zucchero a velo per spolverare (q.b.)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, unire le mele a rondelle, il succo di limone, lo zucchero e la cannella. Mescolare delicatamente per ricoprire.
  2. In una ciotola grande, mescolare insieme la farina, il lievito in polvere e il sale.
  3. In una ciotola separata, sbattere insieme l'uovo, il latte, lo zucchero e l'olio. Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non saranno appena combinati.
  4. Riscaldare l'olio vegetale in una friggitrice o in una pentola larga a fondo pesante a 175°C.
  5. Immergere ogni rondella di mela nella pastella, assicurandosi che sia completamente ricoperta. Abbassare delicatamente la rondella di mela ricoperta nell'olio caldo.
  6. Friggere le frittelle a lotti per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa.
  7. Rimuovere le frittelle dall'olio con un mestolo forato e adagiarle su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
  8. Spolverare con zucchero a velo, se lo si desidera. Servire immediatamente calde.