Ingredienti:

  • 500g pasta per pizza già pronta
  • 2 cucchiai olio extra vergine d'oliva
  • Un pizzico di sale marino
  • 1 cucchiaio di semola di grano duro o farina di mais
  • 1/2 tazza (120 ml) pesto genovese
  • 250g pomodorini ciliegino
  • 2 cucchiai olio extra vergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 1 cucchiaino origano secco
  • Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni:

  1. Preparare i pomodorini: tagliare i pomodorini a metà, condire con olio d'oliva, aglio, origano, sale e pepe.
  2. Preriscaldare il forno a 220°C.
  3. Preparare l'impasto: dividere la pasta per pizza in 6 porzioni uguali. Stendere ogni porzione in un piccolo cerchio (circa 10 cm di diametro).
  4. Assemblare le focaccine: spalmare uniformemente il pesto su ogni cerchio di pasta. Guarnire con i pomodorini conditi.
  5. Cuocere: Disporre le focaccine su una teglia da forno rivestita di carta forno. Cuocere per 5-7 minuti, o fino a quando la pasta non sarà dorata e i pomodorini ammorbiditi.
  6. Servire: Condire con un filo d'olio extra vergine d'oliva e cospargere con sale marino. Servire immediatamente. Idee per un apericena idee veloci.