Dolce Con Pasta Sfoglia Ricotta e Mele

Istruzioni:

1. Srotolare la pasta sfoglia direttamente sulla teglia foderata con carta forno. Buccherellare leggermente il centro con una forchetta per evitare che il fondo si gonfi eccessivamente e spolverare con l'amido di mais.
2. In una ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero a velo, i semi di vaniglia e la scorza di limone fino a ottenere una consistenza liscia e priva di grumi.
3. Stendere la crema di ricotta al centro della sfoglia, lasciando un bordo di 2 cm. Disporre le fette di mela a raggiera, sovrapponendole leggermente.
4. Spennellare i bordi di pasta sfoglia con l'uovo sbattuto.
5. Pennellare le mele con il burro fuso e spolverarle con lo zucchero di canna e la cannella.
6. Infornare a 200°C (forno statico) per circa 30 minuti, fino a quando i bordi sono dorati e le mele sono ambrate.