Ingredienti:

  • 200 g di polpa di avocado maturo
  • 15 ml di succo di lime fresco
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 g di sale marino fino
  • 1 g di pepe nero macinato fresco

Istruzioni:

  1. Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e scavare la polpa con un cucchiaio, trasferendola immediatamente nella ciotola per evitare l'esposizione prolungata all'aria.
  2. Aggiungere il succo di lime, l'olio EVO, il sale e il pepe. Utilizzare il mixer a impulsi brevi fino a quando la crema non appare omogenea, lucida e priva di grumi.
  3. Assaggiare la crema; se risulta troppo densa, aggiungere un cucchiaino d'acqua fredda o altro succo di lime per raggiungere la fluidità desiderata.