Istruzioni:
- FASE I: Preparazione della Pasta Frolla. Nel robot da cucina, sabbiare rapidamente farina e burro freddo fino ad ottenere un composto 'sabbioso'.
- Incorporare lo zucchero a velo e la scorza di limone. Dare un rapido impulso.
- Aggiungere l'uovo intero, il tuorlo e il pizzico di sale. Impastare solo finché l'impasto non si compatta, lavorando il meno possibile.
- Formare un panetto piatto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Foderare uno stampo da crostata da 24-26 cm con carta da forno.
- Stendere 2/3 della frolla fino a 4-5 mm di spessore e trasferirla nello stampo, facendola aderire ai bordi. Bucherellare il fondo con una forchetta.
- Mescolare la marmellata di limoni con il Limoncello (se usato) e spalmarla uniformemente sulla base della crostata.
- Stendere la frolla rimanente e creare delle strisce decorative a griglia sopra la marmellata. Rifilare i bordi.
- Spennellare delicatamente i bordi della frolla con il tuorlo sbattuto per una doratura ottimale.
- Infornare a 180°C per 40-45 minuti, finché la frolla non risulta uniformemente dorata.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente nello stampo prima di sformare e servire.
- Tocco Finale: Spolverare con abbondante zucchero a velo prima di presentare la Crostata con marmellata di limoni.