Ciambella al Limone e Mirtilli Soffice Bontà di Casa

Istruzioni:

1. Preparare la teglia: Ungere e infarinare accuratamente una teglia da ciambella per evitare che si attacchi.
2. Combinare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, mescolare insieme farina, zucchero, lievito, sale e scorza di limone.
3. Combinare gli ingredienti umidi: In una ciotola separata, mescolare insieme uova, olio, latte e succo di limone.
4. Unire ingredienti umidi e secchi: Aggiungere gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo!
5. Incorporare i mirtilli: Incorporare delicatamente i mirtilli infarinati. Assicurarsi che siano distribuiti uniformemente.
6. Versare nella teglia: Versare l'impasto nella teglia da ciambella preparata.
7. Cuocere: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
8. Raffreddare: Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di capovolgerla su una gratella per farla raffreddare completamente.
9. Preparare la glassa (facoltativa): Mescolare insieme zucchero a velo e succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere più succo per una glassa più sottile, più zucchero per una glassa più densa.
10. Glassare la torta: Versare la glassa sulla torta raffreddata. Lasciare solidificare prima di servire.