Ingredienti:

  • Per i brownie: Burro non salato 226 g (1 cup / 2 sticks)
  • Per i brownie: Cioccolato semiamaro 170 g (6 oz), tritato (opzionale)
  • Per i brownie: Zucchero semolato 400 g (2 cups)
  • Per i brownie: Uova grandi 4
  • Per i brownie: Estratto di vaniglia 2 cucchiaini (10 ml)
  • Per i brownie: Farina 00 125 g (1 cup)
  • Per i brownie: Cacao amaro in polvere 30 g (1/4 cup) (opzionale)
  • Per i brownie: Sale fino 1/2 cucchiaino (2–3 g)
  • Per i brownie: Lievito in polvere 1/2 cucchiaino (facoltativo)
  • Per la glassa a burro: Burro non salato morbido 113 g (1/2 cup)
  • Per la glassa a burro: Zucchero a velo 300–360 g (2½–3 cups), setacciato
  • Per la glassa a burro: Latte o panna 2–3 cucchiai (30–45 ml) per regolare consistenza
  • Per la glassa a burro: Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
  • Per la glassa a burro: Colorante alimentare verde (gel o pasta) q.b.
  • Per decorare: Codette colorate, zuccherini, m&m mini, perle di zucchero, pistacchi tritati, zucchero a velo per effetto neve
  • Per decorare: Cioccolato bianco fuso (opzionale per lucine e dettagli)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Fodera la teglia 23 x 33 cm con carta forno lasciando sbordare i lati.
  2. Sciogli insieme burro e cioccolato a bagnomaria o al microonde a intervalli di 20–30 s fino a crema liscia. Raffredda leggermente (circa 5 minuti) mantenendo tiepido.
  3. In una ciotola capiente monta leggermente le uova con lo zucchero fino a massa lucida e leggermente spessa. Aggiungi la miscela burro/cioccolato tiepida e la vaniglia, mescolando fino a omogeneo.
  4. Setaccia insieme farina, cacao, sale e lievito (se usi). Incorpora delicatamente agli ingredienti umidi con una spatola fino a ottenere un impasto denso e lucido, evitando di lavorarlo troppo.
  5. Versa l'impasto nella teglia preparata e livella con una spatola. Cuoci 25–30 minuti: i bordi saranno cotti e il centro ancora leggermente morbido (lo stecchino esce con qualche briciola umida). Non cuocere troppo.
  6. Raffredda nella teglia su una gratella per almeno 30–45 minuti (meglio 1 ora) o raffredda in frigorifero per tagli più puliti.
  7. Taglio e assemblaggio - Metodo A (tagliabiscotti): Rimuovi il brownie usando la carta forno e premi il tagliabiscotti a forma di albero per ottenere gli alberelli. Per bordi puliti immergi il tagliabiscotti in acqua calda e asciuga prima di ogni taglio.
  8. Taglio e assemblaggio - Metodo B (alberi impilati): Taglia il brownie in serie di triangoli (grande, medio, piccolo), impila con poca glassa tra gli strati e fissa con uno stecchino lungo.
  9. Prepara la glassa: monta il burro morbido con lo zucchero a velo aggiungendo poco latte fino a consistenza spalmabile. Colora con il colorante verde.
  10. Decora: usa sac-à-poche per creare rami o ricoprire gli alberelli, aggiungi codette, perline, pistacchi tritati e cioccolato bianco fuso per le luci. Spolvera con zucchero a velo per effetto neve.
  11. Conservazione: conserva in contenitore ermetico a temperatura ambiente 2–3 giorni o in frigorifero fino a 5 giorni. Porta a temperatura ambiente prima di servire.