Ingredienti:

  • 250 ml di acqua naturale
  • 4 chiodi di garofano interi
  • 5 g di zenzero fresco a fettine (opzionale)
  • 1 stecca di cannella da 3 cm (opzionale)
  • 5 ml di succo di limone fresco (opzionale)

Istruzioni:

  1. Selezionare i chiodi di garofano integri con la testina rotonda. Nota: se la testa manca, il chiodo ha perso gran parte degli oli.
  2. Versare 250 ml di acqua in un pentolino.
  3. Portare l'acqua a ebollizione fino a quando non vedrai bolle grandi e costanti.
  4. Spegnere il fuoco immediatamente. Nota: non far bollire le spezie, altrimenti l'infuso diventerà amaro.
  5. Aggiungere i 4 chiodi di garofano e, se desideri, le fettine di zenzero e la stecca di cannella.
  6. Coprire immediatamente con un coperchio per preservare gli oli essenziali.
  7. Lasciare in infusione per 10 minuti sentendo l'aroma che diventa più intenso e meno pungente.
  8. Filtrare l'infusione attraverso un colino a maglia fine.
  9. Versare in una tazza e aggiungere il succo di limone se preferisci un tocco di freschezza.