Ingredienti:

  • 250 g di pasta frolla salata
  • 1 uovo intero
  • 1 g di pepe nero
  • 200 g di formaggio spalmabile
  • 100 g di prosciutto cotto tagliato fine
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 30 g di prezzemolo fresco tritato
  • 5 ml di olio extravergine d'oliva
  • 8 pomodorini datterini

Istruzioni:

  1. Stendete la pasta frolla salata su un piano infarinato fino a ottenere un rettangolo di circa 0.5 cm di spessore.
  2. In una ciotola, amalgamate il formaggio spalmabile, il Parmigiano, il prezzemolo, l'olio e il pepe finché il composto non risulta omogeneo e vellutato.
  3. Distribuite il prosciutto cotto a fette sottili sopra la pasta, lasciando un bordo di 1 cm.
  4. Stendete il composto di formaggio sopra il prosciutto.
  5. Arrotolate la pasta con cura, stringendo leggermente per evitare bolle d'aria.
  6. Tagliate il rotolo in 8 cilindri di uguale lunghezza (circa 5-7 cm).
  7. Posizionateli verticalmente su una teglia foderata con carta forno e spennellate la superficie con l'uovo sbattuto.
  8. Infornate a 200°C (forno statico) per circa 20-25 minuti, o finché la base non risulterà ben dorata e croccante.
  9. Sfornate e lasciate intiepidire per 5 minuti.
  10. Infilzate un quarto di pomodorino sulla sommità di ogni rotolino usando uno stuzzicadenti per simulare la fiamma.