Ingredienti:

  • 120g di burro di mandorle o arachidi naturale
  • 80ml di sciroppo d'acero
  • 30g di olio di cocco vergine
  • 150g di fiocchi d'avena piccoli
  • 40g di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
  • 1 pizzico di sale marino integrale

Istruzioni:

  1. In una ciotola capiente, unite il burro di mandorle, lo sciroppo d'acero e l'olio di cocco. Se necessario, scaldate leggermente a bagnomaria per fluidificare.
  2. Mescolate con cura fino a ottenere un'emulsione lucida, omogenea e fluida.
  3. Setacciate il cacao amaro direttamente sopra il composto liquido per evitare la formazione di grumi.
  4. Aggiungete l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale marino.
  5. Unite i fiocchi d'avena piccoli e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto finché il composto non risulta scuro e ben amalgamato.
  6. Formate 12 biscotti aiutandovi con un cucchiaio e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno.
  7. Riponete in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai grassi di stabilizzarsi e alle fibre di idratarsi.