Ingredienti:

  • 100 g (1/2 cup) Zucchero semolato
  • 2 g (1/2 cucchiaino) Bicarbonato di sodio
  • Olio di semi (per ungere la superficie)

Istruzioni:

  1. Prepara la Postazione: Ungi leggermente un foglio di carta da forno con olio di semi. Prepara gli stampini e lo stuzzicadenti.
  2. Sciogli lo Zucchero: Metti lo zucchero nella padella antiaderente a fuoco medio-basso. Mescola continuamente con il mestolo finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto e avrà assunto un colore ambrato chiaro (come un caramello dorato, non bruciato!). Attenzione a non bruciarlo!
  3. Aggiungi il Bicarbonato: Togli la padella dal fuoco e aggiungi immediatamente il bicarbonato di sodio. Mescola velocemente per pochi secondi, fino a quando il composto non si sarà gonfiato e schiarito (diventerà spumoso). Agisci velocemente come un vero giocatore!
  4. Stendi e Modella: Versa immediatamente il composto sulla carta da forno unta. Con un mattarello (o con il fondo di un bicchiere) appiattisci delicatamente il composto a uno spessore di circa 3-4 mm.
  5. Imprimi la Forma: Prima che il biscotto si raffreddi completamente, premi uno stampino sulla superficie per creare la forma desiderata. Non premere troppo forte, altrimenti rischi di romperlo!
  6. Raffredda e Gusta: Lascia raffreddare completamente il biscotto prima di rimuoverlo dalla carta da forno.
  7. La Sfida: Usa lo stuzzicadenti per cercare di intagliare la forma senza romperla. In bocca al lupo!