Ingredienti:

  • 60g cacao amaro in polvere
  • 200g zucchero semolato
  • 60ml olio di semi di girasole
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 125g farina 00
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pizzico sale fino
  • 50g zucchero semolato per la copertura
  • 100g zucchero a velo

Istruzioni:

  1. In una ciotola capiente, mescola vigorosamente il cacao amaro setacciato con 200g di zucchero semolato e l'olio di semi.
  2. Aggiungi le uova una alla volta, incorporando bene la prima prima di passare alla seconda, quindi unisci l'estratto di vaniglia.
  3. Setaccia la farina, il lievito e il sale direttamente nella ciotola. Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e appiccicoso.
  4. Copri la ciotola con pellicola a contatto e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
  5. Forma delle palline dall'impasto freddo, passale prima nello zucchero semolato rimasto e poi generosamente nello zucchero a velo.
  6. Disponi i biscotti su una teglia con carta forno e cuoci in forno statico a 180°C per 10-12 minuti.