Biscotti con Gocce di Cioccolato La Ricetta della Nonna

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta forno.
2. In una ciotola grande, mescola farina, zucchero, lievito, sale e scorza d'arancia (se usata).
3. In una ciotola a parte, mescola burro ammorbidito e uova. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
4. Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare troppo!
5. Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
6. Dividi l'impasto a metà. Su una superficie leggermente infarinata, forma ogni metà in un filoncino di circa 25 cm di lunghezza e 5 cm di larghezza.
7. Disponi i filoncini sulla teglia preparata e cuoci in forno per 30 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati e sodi al tatto.
8. Togli dal forno e lascia raffreddare sulla teglia per circa 10 minuti.
9. Utilizzando un coltello seghettato, taglia i filoncini a fette spesse 1-1,5 cm.
10. Disponi le fette di biscotto tagliate verso l'alto sulla teglia. Cuoci in forno per altri 15 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
11. Lascia raffreddare completamente i biscotti su una gratella. Diventeranno croccanti mentre si raffreddano.