Ingredienti:

  • 250 g di pasta sfoglia rettangolare
  • 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 60 g di Gruvère o Emmental grattugiato
  • 20 g di burro fuso
  • 1 uovo intero
  • 10 ml di latte
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni:

  1. Srotolare la pasta sfoglia sul piano di lavoro. Spennellare leggermente la superficie con il burro fuso per creare un collante naturale. Distribuire uniformemente il mix di Parmigiano e Gruvère su tutta la superficie, premendo leggermente con il palmo della mano affinché il formaggio aderisca perfettamente alla pasta.
  2. Utilizzando la rotella taglia-pizza, dividere la sfoglia in strisce di circa 2 cm di larghezza. Afferrare ogni striscia per le estremità e torcerla delicatamente su se stessa per 2 o 3 giri, creando la tipica forma a spirale.
  3. Disporre i bastoncini sulla teglia foderata con carta forno, distanziandoli di 2 cm. Battere l'uovo con il latte e il sale, quindi spennellare ogni bastoncino. Infornare in forno statico preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, o fino a quando la sfoglia risulterà di un colore mogano intenso e ben gonfiata.