Ingredienti:

  • 2 Bagel classici (ai semi di sesamo o papavero)
  • 150g di Mortadella Bologna IGP tagliata sottilissima
  • 80g di Formaggio spalmabile
  • 30g di Granella di pistacchio di Bronte
  • 2 cucchiaini di Pesto di pistacchio non zuccherato
  • 10g di rucola fresca
  • 1g di pepe nero macinato

Istruzioni:

  1. Taglia il bagel orizzontalmente con un movimento fluido del coltello seghettato.
  2. Scalda una padella a fuoco medio e adagia le due metà con la parte tagliata rivolta verso il basso.
  3. Tosta per circa 2 minuti fino a vedere una crosticina dorata e sentire un profumo di pane biscottato.
  4. Lavora in una ciotolina il formaggio spalmabile con il pesto di pistacchio e il pepe nero.
  5. Spalma generosamente la crema ottenuta sulla base ancora calda del bagel.
  6. Distribuisci la rucola fresca sopra la crema di formaggio, premendo leggermente per farla aderire.
  7. Adagia la mortadella piegando le fette su se stesse per creare volume. Fino a formare una nuvola soffice.
  8. Cospargi con la granella di pistacchio, facendola cadere tra le pieghe del salume.
  9. Chiudi con la metà superiore del bagel, premendo con estrema delicatezza per non far uscire il condimento.
  10. Servi immediatamente mentre il pane conserva ancora il calore della tostatura.