Ingredienti:

  • 1 Ananas fresco maturo (circa 1.5 kg)
  • 3 Cucchiai di Miele di acacia o millefiori
  • Succo di 1 Lime fresco (circa 30 ml)
  • 1/2 Cucchiaino di Cannella in polvere
  • Un pizzico di Sale fino
  • Foglie di menta fresca per guarnire

Istruzioni:

  1. Eliminare le foglie superiori e la base dell'ananas. Sbucciarlo e rimuovere gli occhi. Tagliare a fette spesse circa 2 cm. Se si usano le griglie, rimuovere il torsolo centrale duro da ogni fetta.
  2. In una piccola ciotola, mescolare energicamente miele, succo di lime, cannella e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Spennellare generosamente entrambi i lati delle fette d'ananas con la miscela. Adagiare le fette in un contenitore e lasciarle riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
  4. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (circa 190°C - 205°C). Assicurarsi che le griglie siano ben pulite e leggermente oliate.
  5. Adagiare le fette sulla griglia calda. Cuocere per 4-6 minuti per lato, fino a quando non si formano belle striature scure e caramellate e l'ananas risulta tenero.
  6. Trasferire le fette su un piatto da portata. Se desiderato, spennellare con il miele avanzato e guarnire con foglie di menta fresca. Servire immediatamente, caldo.